主食也要升级？这个产品让你营养更全面 投融界专访李大香

　　投融界讯 当前人们的主食多为大米、普通馒头等，属于精细碳水化合物。而谷类的过多加工会使得B族维生素、膳食纤维、矿物质流失太多，进而使得摄入的营养成分只有碳水化合物这种纯能量食物，增加人们患便秘、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。因此，食品消费市场亟待一次主食上的升级！

　　全谷物、杂豆类和薯类的摄入，能够使人获取更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等成分，降低患病风险。日前，投融界专访了辽宁自主研发杏花豆制品项目的负责人李大香。

　　投融界：您可以介绍下您自己吗，主要负责项目哪方面？

　　李大香：我从事豆制品研发8年，在高端食品生产方面具有丰富的研发经历和公司管理经验。自加入项目以来，依托厚实的专业技术积淀及其丰富的食品管理经验，指导公司加速科技成果转化、产业化实施进程，致力于高端工艺的开发。主要研究方向为山杏仁保留营养式去苦法，主要负责公司技术创新和研发指导。

　　投融界：您可以介绍下您目前专注的辽宁自主研发杏花豆制品项目吗？

　　李大香：我们采购项目当地的苦山杏仁、野生山杏仁，通过自主研发的工艺将其去苦、去毒，不同于传统工序“宝藏与破烂一起消灭”的粗糙方案，我们可以将其营养成分完全保留，不形成任何破坏，为消费者提供高蛋白、低脂低糖的主食。

　　经过反复测试实验，我们改变传统磨浆工艺，改造磨机原理，并改造制成了独家的生产设备。同时做了大量实验，在反复研究中，探索出每一道工序的温度、水的比例等条件的最佳值。目前，我们有产品豆浆、馒头、豆腐等。

　　投融界：项目为何选择杏仁加入豆制品当中？

　　李大香：杏仁是真正的绿色食品，具有丰富的营养价值与功效，尤其是苦杏仁，具有丰富的铁元素、维生素E、油酸、亚油酸等，是杏仁中的佳品。它里面的成分，还有降气止咳平喘、润肠通便的功效，可用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等，有益健康。

　　投融界：与其他同类项目相比，项目还有哪些优势？

　　李大香：杏仁脱苦技术是我们的核心技术，已经有相关专利。另外，我们的产品主打“高端绿色的健康主食+功能性”两大特点，在无蔗糖添加、无反式脂肪、无防腐剂、无人工色素、高膳食纤维、低碳水、高蛋白质的同时，又具备减体脂、防癌、修复身体的营养元素。

　　投融界：项目的商业模式是怎样的？

　　李大香：我们的运营模式分为线上和线下两方面。线下通过辐射每个城市的早餐店，以豆浆为品牌引流，先让消费者知道我们、了解我们，并切实的感受到食品的质量、口感，打响品牌。后期早餐店可选择加盟。

　　做强线下实体，以实体的实力作为支撑之后，项目再将电商做起来。线上主要采用O2O生鲜电商的模式，下单一小时内实现上门配送，培养用户粘性、依赖性。

　　投融界：您如何看待项目所属行业的市场前景？

　　李大香：当“拯救发际线、拒绝油腻、美白、增肌、减脂”已经成为国民口号，在物质生活极大满足的当下，毫无疑问，健康成了优先级的消费诉求。

　　项目产品含有丰富的膳食纤维，为消费者提供高蛋白、低脂低糖的主食，完美迎合了当下的饮食偏好。随着国民生活健康意识增强，保健食品和膳食营养补充食品定会受到关注。

　　投融界：盈利能力是一个项目的重要方面，项目盈利能力如何？

　　李大香：我们以杏仁作为原材料，其价格高于所有同类产品，但由于我们采用了自主研发的磨机，磨机的工作速度提高了3倍，实现了产量的提高、能源的节省，大大改进生产效率，因此节省了前端的开支，最终将生产成本降至很低的水平。而且我们终端价格高，因此产品能实现很好的盈利。

　　投融界：能否介绍一下您的融资需求？以及您对投资人有怎样的期待？

　　李大香：此次公司计划融资1000万元-3000万元，资金主要用于工厂的建设、设备的购置、杏仁原材料采购、产品运营等等，希望能与具备市场营销背景、管理能力的投资人达成战略合作！