本报讯（劳动报记者 陆燕婷）上海市农委信息中心8月中旬发布的数据显示，上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据显示，8月中旬上海猪肉批发均价23.72元/公斤。
昨天，根据市农委披露的最新数据，上海猪肉均价目前达到33.69元/公斤，较之半月前上涨近10元/公斤。另据猪价格网披露，猪肉价格行情已连涨12周，业内呼吁应对快涨市场需保供、稳价。
均价同比上涨10元/公斤
记者了解到，根据市农委昨天披露的价格，昨天上海猪肉最高价35.55元/公斤、最低价31.8元/公斤，均价为33.69元/公斤。另据猪价格网披露的实时数据，昨天，上海宝山猪肉白条肉均价35.01元/公斤、上海浦东新区猪肉白条肉均价33.31元/公斤、上海徐汇猪肉白条肉均价29元/公斤。
而市农委8月14日公布的最近一期、2019年第32周（08.03-08.09）上海猪肉行情分析显示，上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据，8月3日至8月9日期间，上海猪肉批发均价23.72元/公斤，环比上涨，涨幅为5.49%；猪肉日成交量在630-790吨之间，周成交总量4955吨，环比上浮11.94%。
打开生鲜平台，各品牌猪肉的价格稳中有升。如盒马平台上，日日鲜冰鲜肋排（带软骨）400克装，售价为46.8元；冰鲜梅条肉（小里脊）340克装售价33.8元。在社区智慧微菜场食行生鲜的平台上，爱森品牌的小里脊肉350克装售价36.8元；爱森精腿肉350克装售价23.8元；爱森梅肉350克装27.9元。
后期肉价有望回调
据中国农业农村部统计，8月1日湖北省洪湖市发生非洲猪瘟疫情1起，未对价格产生影响。市农委分析指出，近期猪肉价格看涨一方面是由于立秋拉动一部分猪肉消费，另一方面是持续下降的猪肉供给抬高了价格。
市农委统计数据显示，上半年上海猪肉价格量价齐升，后期猪肉价格有望回调。上半年，上海批发市场猪肉月均批发价一路上扬，涨势明显，猪肉年批发均价18.52元/公斤，环比涨3.24%、同比跌8.31%。猪肉成交量153211.79吨，环比、同比分别涨2.42%、17.96%。由于生猪源头的价格成本提高，猪肉价格居高不下，连续看涨，加上非洲猪瘟疫情加速生猪去产能，导致猪肉货源的持续减少，市场供给偏紧。
猪价格网数据显示，猪肉价格行情已连涨12周，局地突破31.00元/公斤。9月1日，国内整体猪价依旧以上涨为主，但部分地区出现小幅度下跌信号；华北地区猪价整体稳定，当地猪价与南方地区价差逐步缩小，西北地区涨幅收窄，需求低迷限制猪价上涨，近期猪价或暂稳，有小幅度的涨跌调整态势。
总体而言，目前全国猪价在高位运行，终端消费一般，限制猪价上涨。
两节临近市场需求将增加
市农委建议增加禽肉、水产品等的产量，增加猪肉进口量，加快消费结构调整，保证肉类市场总体供给稳定。随着天气的转凉，猪肉消费的增加，猪肉价格还会继续上涨。
据农业部发布的400个监测县生猪存栏数据，今年上半年全国生猪及能繁母猪存栏双双再降，5月生猪存栏量同比减少20.8%，能繁母猪存栏量同比减少22.30%，创下近15年历史新低。
业内指出，随着中秋、国庆两大节假日逐渐临近，猪肉市场需求还将持续增加。近期内猪肉供应仍然趋紧。不过，相关部门已经实行多措施并举保障市场供应，未来猪肉市场价格将大体保持平稳。
