(资料图片)

1、可怕的食用明胶内幕

2、食用明胶是国家允许的食品添加剂，广泛应用于食品领域。如冰淇淋、酸奶、奶酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但是食用和药用明胶太少，所以很多都是用工业明胶代替。比如在街上吃一碗酸辣粉，吃起来会觉得有点像橡皮筋，里面可能加了劣质明胶。有人说，吃三碗“橡皮筋”米粉，相当于吃一个塑料袋。中国只有十几家拥有生产许可证的大型企业去年生产了大约5万吨合格的明胶。一些零散的有资质企业生产的明胶，大多供应国外市场。这甚至形成了我国每年短缺1万吨合格食用明胶的尴尬局面。

3、酸奶厂家解释：添加明胶是为了保持口感。

4、记者发现，不仅是老酸奶，各种水果酸奶、谷物酸奶甚至普通酸奶几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。

5、某品牌乳企相关负责人曾在接受采访时表示，目前市面上的酸奶分为凝固型和搅拌型，而老酸奶属于凝固型，两者在奶源、菌种、发酵时间、生产工艺上都有所不同。但是，它们都遵循相同的国家标准。老酸奶中适当添加明胶等食品添加剂，以保持其口感和外观，这是国家允许的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：