大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于自制香肠的做法及配方比例，自制香肠的做法及配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。


(资料图片仅供参考)

1、准备材料

2、灌肠工具

3、肉和肠

4、将瘦肉和肥肉以4: 1的比例与适量配料混合，浸没约2小时。

5、清洗小肠：用盐揉搓，用勺柄刮肠，先刮正面，再翻面，翻面时对准水龙头；重复几次，直到肠衣干净透明；

6、用水冲洗，检查是否有损伤；

7、套管一端打结或用绳子扎紧，另一端套有灌肠工具；经过实验，长管工具非常好用！一边灌装一边放气，也就是把空气往灌好的香肠方向塞回去。

8、肠道刮痧和灌肠需要专门的时间来考验你的耐心。这是成品的样子。

9、根据自己的喜好用绳子绑好，最好是棉绳，等凉了；

10、因为天气干燥，只要在家凉快，当然阳光好，不如拿出来晒晒太阳！晾干前最好在肠子上喷点白酒或者抹上，防虫防蝇！

以上就是自制香肠的做法及配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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