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【企事录】

原标题：茶饮店新品牌主打“江南风”

事件：近日，肯德基旗下创新品牌“爷爷自在茶”全国首家店在苏州开张。据介绍，品牌灵感源自江南，门店主打江南新风尚、创新米乳茶和水果茶。该品牌门店以粉、绿、白三色为主的装修配色，入口处的屏风设计，呼应着门店“江南新风尚”的定位。

点评：肯德基对茶饮领域的“试探”，并不是突如其来的。早在2019年，其就在全国部门店推出了本味乌龙茶、九龙金玉牛乳茶4个系列10款新茶饮产品。“餐饮+茶饮”的商业模式，近年来被不少品牌尝试，比如最近巴奴毛肚火锅推出了自制奶茶饮品，海底捞此前也推出过“幽幽奶茶”系列，湊湊火锅更是一直以奶茶配火锅著称。不过，对任何一个餐饮品牌来说，推出单独的茶饮品牌和门店，都意味着机会和风险同在。

独立门户给了品牌更大的发展空间，然而目前市场上茶饮品牌众多，同质化问题突出，一二线城市新式茶饮门店增速正在放缓，中小品牌也进行了一轮“洗牌”。肯德基开茶饮店，优势自然在于有品牌背书，此外其多年的供应链运转和品牌运营经验也可以被茶饮店借鉴。不过，想要站稳脚跟，在门店模式和产品创新方面都还面临不小的挑战。（罗筱晓）

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