说到酒，相信大家是再熟悉不过的了。特别是对于我们中国人来说，无论是亲朋聚会还是宴请宾客，所有的大事小事几乎很少能离得开酒的。但酿酒术究竟是什么时候、什么人发明的，这个问题其实并无定论。但有一点可以肯定的就是，早期的酒度数并不高，李白斗酒诗百篇、英雄好汉们一喝一坛子，如果按照现代的酒来比较，也就相当于啤酒的度数。从元代起，随着蒸馏技术的引进，白酒的度数也开始变得越来越高。只不过，对于传统的高度白酒，当代年轻人并不喜爱，他们更喜欢低度、口感清爽醇和的江小白。

江小白，诞生于长江上游小镇白沙镇江记酒庄，是一款主打年轻消费群体的综合性白酒品牌，自创立以来，江小白始终致力于酒体"低度化、利口化"的创新研发。江小白旗下的酿造基地江记酒庄的酿酒师们，在继承传统高粱酒酿造工艺的基础上，创新研发了"单线酿造法"，在原料上他们选用单一红皮高粱，赋予了高粱酒独特的芳香;在取水上水源来自于农耕时代的风貌清冽软水;在窖池选用上采用特制的青石窖池进行发酵，酿出的高粱酒口感纯净;在发酵周期上大幅延长，平衡出酒率，提升口感;在蒸馏环节中只取手工精酿中10%的精华原酒;在去除酒糟杂味上不断进行创新，提升酒体香味;在研制低酒精度上采用科学降度，保证醉酒慢醒酒快。简单、纯粹的江小白，为广大年轻消费者带来了小酌微醺的愉悦。

为了保证江小白的优秀品质，提升品牌的核心竞争力，江小白投入巨资构建起一条从高粱种植开始的全产业链，在"江小白的一亩三分地"，有一个高粱产业园，该园区规划核心面积5000亩，示范种植面积2万亩，规划辐射种植面积达10万亩，促进了富硒高粱农业现代化的产业发展。在生产端，江记酒庄一期到三期总共占地760亩，四期工程还在紧锣密鼓建设中。这里有包括5位国家级白酒评委、11位国家级酿酒师、11位国家高级品酒师、3位国家级果露酒评委及1位国际酿酒专家为代表的专家酿酒队伍，为其品质和口感的研发奠定坚实基础。

在"江小白酒业集中产业园"里，玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业陆续入驻。手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心将全套落地。从农庄、酒庄、配套产业园，到产品、品牌，江小白已然有了一套完整的产业链。

有了全产业链的加持，为江小白的"味道战略"提供了强而有力的支撑，也将为江小白未来发展提供强大的助力，因为，一条优质的全产业链，终将是实体型企业未来10年的重要风口。

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